Buraki ugotować tak, aby były miękkie. Przestudzić, a następnie obrać ze skórki. zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Następnie zagotować w dużym garnku, połączyć z innymi składnikami doprawić do smaku, pogotować jeszcze przez 10 min. Potem gotujące się buraczki wkładamy do słoiczków i zakręcamy. Odwracamy do góry dnem, aż wystygną. uwaga chrzan się przegryzie i będzie słaby po wystygnięciu buraczków. Życzę smacznego.