Buraki ugotować do miękkości. Obrać i zetrzeć na tarce o małych oczkach. Na patelni rozgrzać odrobinę masła. Dodać buraczki, doprawić solą, pieprzem i dwoma łyżkami cukru. Smażyć do momentu gdy masło się rozpuści a buraczki będą ciepłe.