Chrzan tarty ze śmietaną
Sposób przygotowania
Moja Babcia miała swój sposób na tarcie chrzanu - wkładała go najpierw, w całości, na kilka godzin do zamrażarki a dopiero później ścierała. Zmrożony dużo łatwiej zetrzeć i nie szczypie tak bardzo w oczy, spróbujcie sami!
Korzenie chrzanu trzeba cienko obrać, łatwo to zrobić obieraczką do warzyw. Ścieramy go na najmniejszych oczkach tarki i od razu mieszamy z octem albo kwaskiem cytrynowym aby nie ściemniał.
Doprawiamy też cukrem i szczyptą soli. Tak przygotowany chrzan przekładamy do słoja i szczelnie zakręcamy aby nie wietrzał. Śmietanę dodajemy, ilość w/g upodobania, przed podaniem.
Chrzan możemy przechowywać w szczelnym pojemniku, w chłodnym miejscu, od kilku do kilkunastu dni. Podajemy do mięs pieczonych, wędlin, jaj, ryb...
To jest naprawdę dobry pomysł na tarcie chrzanu, siła tkwi w prostocie.
Chętnie skorzystam z dobrej rady na utarcie chrzanu.
Widzicie, i nie koniecznie trzeba kupować chrzan w sklepie – fajnie jest zrobić go samemu:)
Pomysł na tarcie jest dobry, tylko jeszcze trzeba by do kompletu tego co trze! A poważnie, to nie wyobrażam sobie Wielkanocnego jedzonka bez tartego w domu chrzanu!
Oj mnie lada moment czeka tarcie chrzanu, ale po paru minutach tarcia już nie wyciska tak łez 🙂