Wypłukać mięso i pokroić w paski, każdy pasek spięć wykałaczką aby powstały 3 równe paski, zapleść warkocz z mięsa, na końcach też spiąć wykałaczkami. Dać na rozgrzany tłuszcz posypać przyprawami, podpiec przewrócić na drugą stronę i też posypać przyprawami, smażyć na wolnym ogniu, przewracając kilka razy.