Reklama
Opis przygotowania
Mięso umyć,osuszycroić,pokroić w kostkę.Zmielić na grubym sitku (8 mm),Dodać sól,pieprz,majeranek,zmiażdżone ząbki czosnku,ok.pięciu szklanek wody ( tyle ile wchłonie mięso) wyrabiać masę ok.25-30 minut.)
Mięso wstawić do lodówki).Przezbroić maszynkę,dodać kiełbaśnicę.W między czasie namoczyć jelito (flak).Jelito napełniać farszem zgodnie z instrukcją.
Składniki
- 1,30 łopatki wieprzowej0,90 kg chudego boczku
- 0,80 wołowiny b/k
- 2 łyżki soli
- 2 łyżeczki pieprzu czarnego grubo mielonego
- 3 łyźki roztartego majeranku
- 6 ząbków zmiażdżonego czosnku
- 5 szklanek wody
- jelito wieprzowe
- olej kujawski (do smarowania)
- 6 ząbków czosnku
