Awokado przekroić na pół i wyciągnąć pestkę, wydrążyć łyżką. Miąższ, skropić sokiem z cytryny, aby nie ściemniał, dodać jajka, majonez, serek, papryczkę chili pozbawioną pestek i czosnek przeciśnięty przez praskę. Całość zmiksować blenderem. Przyprawić oregano, świeżo zmielonym pieprzem i solą morską.
Podawać na pieczywie ciabatta z pomidorem i czarnymi oliwkami, krewetkami, wędzonym łososiem lub salami. Można także używać jako dip do nachos.