Reklama

Opis przygotowania

Mięso ugotować z dodatkiem warzyw. Kiedy mięso jest miękkie, wyłożyć na półmisek i zostawić do ostygnięcia. Wątróbkę ugotować krótko oddzielnie.
Mięso obrać od kości, pokroić na mniejsze kawałki.
Przez maszynkę o drobnych oczkach zmielić mięso, cebulę, warzywa i wątróbkę.
Dodać jajka, przyprawy oraz bułkę namoczoną i odciśniętą z wody.
Wszystko dokładnie wymieszać.
Podłużną brytfankę wyłożyć papierem do pieczenia.
Słoninę pokroić w paski. Połowę słoniny ułożyć na dnie brytfanki, na to pasztet, a na wierzch drugą część słoniny.
Piec około 1 godz. w temp. 180 -190 stopni.