Reklama

Opis przygotowania

Tradycyjnie zaczynamy od makaronu, gotujemy w osolonej wodzie, oczywiście al dente (bez dolewania oliwy, prawdziwi włosi tego nie robią). Na patelni podsmażamy por pokrojony w piórka oczywiście na łyżeczce masła do czasu aż się zeszkli. Do pora wrzucamy posiekanego łososia i zmniejszamy ogień, dosłownie za 2 minuty wlewamy 200 ml śmietany razem z zalewą z kaparów doprawiamy pieprzem. Podsmażamy dalej około 3-4 minut, nie możemy doprowadzić do zagotowania śmietany. Sos praktycznie jest gotowy, dodajemy kapary i mieszamy z makaronem. Podanie: układamy na talerzu porcje makaronu z sosem polewamy oliwą z oliwek extra virgin, posypujemy świeżo zmielonym pieprzem, układamy coś zielonego do ozdoby może być listek bazylii.

Smacznego!!!