Reklama
Opis przygotowania
Filety rybne po porcjować, posolić i obtoczyć w zmieszanych obu mąkach.
Usmażyć rybę na złoty kolor na rozgrzanym tłuszczu.
Warzywa pokroić w paski dodać bardzo małą ilość gorącej wody, ziele angielskie, liść laurowy, sól i ugotować.
Do wywaru dodać olej, koncentrat pomidorowy, cukier, pieprz i zagotować.
Sos powinien być gęsty.
Rybę ułożyć w płaskich naczyniach, obłożyć sosem greckim.
Składniki
- Cebula 300 gCukier łyżka
- Filety rybne 1,5 kg
- Koncentrat pomidorowy 0,5 słoiczka
- Liść laurowy 2
- Mąka ziemniaczana
- Mąka 4 łyżki
- Pietruszka 200 g
- Seler 1 mały
- Ziele angielskie
- marchew 0,5 kg
- olej do smażenia ryb
- olej sojowy lub słonecznikowy 1 łyżka
- pieprz czarny do smaku
- sól do smaku
