Jajka rozbić do miseczki dodać sos sojowy, sok z cytryny i dokładnie wymieszać.
Wkładamy rybę (filety lub w kawałkach) zostawiamy na jakieś 2-e godziny w lodowce.
Rozgrzać oliwę z oliwek na patelni i rybę smażymy na bardzo rozgrzanym oleju.
Smażymy rybę bez bułki, bez mąki.