Wymoczone matiasy pokroić na 2-3 cm kawałki. Skropić delikatnie octem. Jabłko starkować na tarce jarzynowej. Cebulę pokroić w piórka i sparzyć. Ostudzić. Śmietanę doprawić solą, cukrem i octem, tak by uzyskać słodko-kwaśny smak. Połączyć z cebulą i jabłkiem, doprawić pieprzem, wymieszać ze śledziami. Odstawić na 30 min., żeby smaki się połączyły.
SMACZNEGO!