Miąższ arbuza powinien być oczywiście oczyszczony z pestek i dobrze schłodzony. Nektarynki trzeba dokładnie umyć i pokroić w plasterki. Na środku talerzyków układamy górki kawałków arbuza, obkładamy je plasterkami nektarynki. Arbuza polewamy jogurtem i posypujemy rozkruszonymi bezami. Ozdabiamy listkami mięty.