Reklama
Opis przygotowania
Biszkopt: Białka ubić z cukrem na sztywną pianę. Dodać żółtka i sok z cytryny. Mieszając dosypywać obie mąki z proszkiem do pieczenia. Ciasto piec w wyłożonej pergaminem tortownicy 40 min w 180″C, ostudzić przekroić na dwa krążki.
Krem:czekolady rozpuścić, ostudzić. Serek wymieszać z płynną czekoladą oraz kilkoma kroplami olejku śmietankowego. Żelatynę rozpuścić w 2 łyżkach wrzątku, ostudzić. Kremówkę ubić z cukrem i na końcu dodać żelatynę. Połączyć z masą serową, wymieszać. Na krążku biszkoptu ułożyć truskawki, rozsmarować krem śmietankowy (część zostawić do posmarowania wierzchu i boków tortu) i ułożyć na nim drugi krążek biszkoptu. Wierzch i boki posmarować resztą kremu i ozdobić według uznania owocami i innymi dodatkami.
Składniki
- 5 jajek,12 szkl. mąki pszennej,
- 12 szkl. mąki ziemniaczanej,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- sok z cytryny.
- Na krem:
- 12 litra kremówki,
- 60 dag naturalnego serka homogenizowanego,
- 12 szkl. cukru,
- 2 tabliczki białej czekolady,
- 4 łyżeczki żelatyny,
- 25 dag truskawek (mogą też być inne owoce)
