Kalafior dzielimy na różyczki i obgotowujemy w dużej ilości osolonej wody.
W mniejszym garnku zagotować 1 szklankę wody z kostką bulionową, zaprawić bulion mąką rozmieszaną z 2 łyżkami wody i śmietaną, doprowadzić do zagotowania. Ser i szynkę kroimy w kostkę dodajemy do gorącego sosu razem posiekaną pietruszką, doprawiamy do smaku.
Ułożony w naczyniu do zapiekania kalafior, zalewamy sosem (ja posypałam dodatkowo pieprzem ziołowym, bo lubię jego aromat w zapiekankach). Zapikamy w gorącym piekarniku do 20 min.