Żeberka dzielimy na mniejsze kawałki. Wszystkie składniki marynaty dokładnie ze sobą mieszamy. Zalewamy nią żeberka. Należy dobrze przemieszać, żeby marynata doszła w każdy kawałek mięsa. Odstawiamy na noc do lodówki.
Gotowe pieczemy około 2 godzin. Gdy się lekko podrumienią podlewamy marynatą. Są gotowe, gdy powstanie mały karmel z miodu i pomarańczy.