Reklama

Opis przygotowania

Kabaczki myjemy, ziemniaki obieramy, pory obieramy z pierwszej "skórki", pod którą zawsze jest trochę piasku, myjemy. Warzywa kroimy w drobną kostkę. Na patelnie wlewamy oliwę i podsmażamy bardzo krótko, pory i kabaczki dodajemy ziemniaki i wlewamy ok 1 litr wody. Gotujemy ok. 20 min na małym ogniu. Odlewamy wodę i warzywa zmiksować blenderem, dodając wywar który został po gotowaniu warzyw. Dodajemy taką ilość jaką chcemy mieć gęstość zupy. Doprawić sola i pieprzem. Podajemy z chlebkiem tostowym.
Można na patelni podsmażyć boczek wędzony pokrojony drobno i dodać do zupy.