Reklama
Opis przygotowania
Jajka ugotować na twardo. Udko, warzywa i pokrojonego w kostkę ziemniaka ugotować w 1,5l wody z podanymi przyprawami. Udko wyjąć, oddzielić kości, a mięso zemleć z cebulą. Dodać jajko i kaszę manną. Przyprawić wg uznania i uformować kuleczki. Wrzucić je na gotujący wywar, gotować kilka minut i wyjąć na talerzyk. Do zupy wlać zakwas żuru, dodać 1 łyżkę starkowanego świeżego chrzanu i usmażone na niewielkiej ilości oleju pieczarki, pokrojone w paseczki. Doprawić wg uznania.
Śmietanę Piątnica 18% rozmieszać z łyżeczką mąki i zabielić zupę. Do talerzy włożyć kuleczki, po 1/2 jajka i wlać zupę. Można posypać natką pietruszki. SMACZNEGO
Składniki
- Na ok. 1,5 l zupy:1 udko z kurczaka
- 2 duże pałki z kurczaka
- 1 większa marchewka
- 1 mały por
- 1 mała pietruszka
- 1 mały ząbek czosnku
- kawałek selera
- kawałeczek chrzanu
- małe opakowanie śmietany PIĄTNICA
- 1 szkl.zakwasu żuru
- 1 średni ziemniak
- 15 dag pieczarek
- 1 łyżeczka mąki
- 3 jajka
- Przyprawy:
- liść laurowy, pieprz ziarnisty, ziele angielskie
- Kuleczki:
- ugotowane udko
- mała cebulka
- 1 łyżeczka kaszy manny
- 1 jajko
- przyprawa Kucharek warzywna,1/2 kostki czosnkowej, gałka muszkatołowa,sos sojowy
