Kwas chlebowy

Sposób przygotowania

1. 1

   Czerstwy chleb 1,5 kg zazwyczaj są to 3 bochenki, kroimy w cienkie kromki, podsuszamy lekko w piekarniku, tak aby nabrał złotego koloru.

2. 2

   Zamiast chleba razowego można użyć chleba żytniego, lub obydwa na raz. Następnie suche kromki dzielimy na mniejsze kawałki i wkładamy do glinianego naczynia, zalewamy przegotowaną przestudzona woda. zostawiamy na 12 godzin.

3. 3

   Po tym czasie odcedzamy. Odlewamy 1/2 litra napoju, i rozpuszczamy w nim cukier i drożdże, wlewamy z powrotem, i dobrze mieszamy odstawiamy na 12 godzin.Po tym czasie kwas rozlewamy do butelek na ok. 3/4 butelki.

4. 4

   Dodajemy po 2-3 rodzynki do każdej butelki i po kawałku obranej ze skórki cytryny.

5. 5

   Zamykamy butelki i odstawiamy na 5-6 godzin w ciepłe miejsce. Następnie odstawiamy do chłodnego pomieszczenia. Po 3-4 dniach napój jest gotowy do picia.