Kartcze ale inaczej

Sposób przygotowania

Ziemniaki obrać, ugotować i przecisnąć przez praskę. Dodać do nich mąkę ziemniaczaną i jajka. Całość dokładnie wymieszać i wyrobić ręką.
Udka kurczaka i łopatkę, opłukać i osuszyć. Następnie ugotować. Wszystko ostudzić, obrać z kości (udka) i zmielić w maszynce razem z cebulą. Do ostudzonej masy dodać surowe jajka. Przyprawić masę do smaku solą i pieprzem. Dodać szczyptę majeranku i razem wymieszać.
Z ciasta uformować prostokątny, na środek kłaść przygotowany wcześniej farsz i dokładnie sklejać kartacze. Uformować podłużne duże kluski.
Gotowe kartacze wrzucać do wrzącej osolonej wody, i gotować na małym ogniu, od wypłynięcia przez około 10 minut. Boczek pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni, w połowie smażenia dodać pokrojoną w kostkę cebulę. Wymieszać i razem smażyć.
Podawać na gorąco polane tłuszczem z boczkiem i cebulką. Pycha :)
Z podanych składników wyjdzie około 20 kartaczy.