Ubić pianę z białek. Dodać cukier puder i cukier waniliowy. 4 łyżki piany odłożyć do osobnej miseczki. Resztę piany wymieszać z cynamonem i mielonymi orzechami.
Dłodnie lekko zwilżyć i formować z ciasta kulki wielkości orzecha włoskiego.
Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i ułożyć na nim kulki.
Na każdej kulce zrobić palcem lekkie wgłębienie po czym napełnić go odłożoną pianą z białek i na wierzchu położyć orzech laskowy.
Ciasteczka piec 30 minut w temperaturze 125°C.