Reklama

Opis przygotowania

Mielone do miski, dodajemy jajko, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i przyprawy. Wyrabiamy i formujemy kotleciki. Cukinię myjemy i kroimy na plastry. Na grillu układamy kotleciki i grillujemy na brązowo. Cukinię grillujemy lekko. Pesto: liście natki pietruszki, parmezan i czosnek miksujemy blenderem z oliwą z oliwek extra Virginie na gęstą grudkowatą masę. Każdy plaster cukinii który ma służyć jako spód piramidki, smarujemy pesto z wierzchniej strony, nakładamy kotlecik, przykrywamy kolejnym plastrem cukinii, ale tym razem posmarowanym pesto z obu stron.