1.Kapustę oczyść z wierzchnich liści,drobno pokrój.Marchewki obierz,umyj,zetrzyj na tarce o dużych oczkach.Cebulę obierz pokrój w kostkę.Jabłka umyj,również zetrzyj na tarce.Warzywa i jabłka włóż do salaterki.
2.Składniki polej oliwą i sokiem z cytryny,przypraw do smaku szczyptą cukru,solą i pieprzem,dokładnie wymieszaj.Odstaw w chłodne miejsce na ok.30 minut.Surówka jest idealna na przekąskę lub do drugiego dania (np.mięsnych kotletów).