Reklama
Opis przygotowania
Z mąki, wody, oleju i drożdży wyrabiamy ciasto drożdżowe, odstawiamy pod przykryciem na 1 godzinę do wyrośnięcia. Po godz dzielimy na 4 części, formujemy bułki i znowu odstawiamy pod przykryciem do ponownego wyrośnięcia na około 30 min. Po tym czasie smarujemy bułki rozmąconym jajkiem posypujemy sezamem i pieczemy w 180 stopniach około 20 min (lepiej jednak sprawdzać patyczkiem).
Przyprawę do kotletów mielonych robimy według przepisu na opakowaniu, następnie dodajemy ją do mięsa i mieszamy. Potem zalewamy żelatynę odrobiną zimnej wody i również dodajemy do mięsa. Wyrabiamy ponownie, gdy wszystkie składniki są już dobrze wymieszane z mięsem formujemy płaskie okrągłe kotlety wkładając w środek każdego kotleta plaster żółtego sera i 1-2 plasterki ogórka kiszonego. Kotlety smażymy na patelni na wolnym ogniu tak by upiekły sie w środku.
Bułki rozkrawamy smarujemy lekko sosem, kładziemy na spodnią część sałatę, pomidora, kotleta i surówkę nakładamy wierzchnią warstwę bułki. Podając w papierkach do hamburgerów bok polewamy sosem i posypujemy cebulką. Jeżeli podajemy na talerzu możemy sos polać pod wierzchnią bułkę na surówkę i posypać to cebulką.
Składniki
- - 2 szklanki mąki pszennej tortowej,- szklanka wody,
- - 2-3 łyżki oleju lub roztopionego masła,
- - 3,5g suszonych drożdży
- - 500g mięsa mielonego najlepiej wieprzowego
- - 2 łyżeczki żelatyny
- - 1 opakowanie przyprawy do kotletów mielonych
- - 4 plastry żółtego sera
- - kilka plasterków kiszonego ogórka
- - prażona cebulka kupna lub robiona (robioną można zrobić z łatwością, kroimy cebulę w kostkę posypujemy mąką i pieczemy na głębokim tłuszczu aż się zarumieni, potem wykładamy łyżką cedzakową do miseczki wyłożonej papierowym ręcznikiem by odsączyć nadmiar tłuszczu i lekko solimy)
- - kilka plastrów pomidora
- - kilka liści sałaty lodowej (może być też zwykła)
- - surówka zrobiona z kapusty kiszonej z marchewką i wymieszana z majonezem
- - sos: 3 łyżki majonezu, 3 łyżki ketchupu, 3 łyżki musztardy
