Polędwica Wieprzowa z Pieczarkami w Rękawie
Sposób przygotowania
Polędwicę oczyścić z błon, ścięgien i tłuszczu, umyć i papierowym ręcznikiem osuszyć.
W szklanym naczyniu połączyć składniki na sos: bulion wołowy, oliwę z oliwek, śmietanę, musztardę, przecier pomidorowy, sol, pieprz, curry i papryki. Starannie wymieszać.
Polędwicę włożyć w rękaw do pieczenia i obłożyć: szalotką, czosnkiem, pieczarkami i polać przygotowanym sosem. Koniec rękawa związać i kilka razy potrząsnąć.
Rękaw z zawartoscią ułożyć na dnie naczynia do pieczenia i wstawić do rozgrzanego piekarnika na około 45 minut w 170C / Termoobieg /.
Upieczone mięso wyjąć z piekarnika, rozciąć rękaw ( uwaga !! gorąca para ), wyjąć polędwicę, pokroić na plastry, polać powstałym sosem i od razu podawać.
Wskazówki i pytania
Jak przygotować sos?
W szklanym naczyniu połącz bulion wołowy, oliwę, śmietanę, musztardę dijon, przecier pomidorowy, sól, pieprz, curry i papryki i starannie wymieszaj.
Jak piec polędwicę?
Włóż ją do rękawa razem z szalotką, czosnkiem i pieczarkami, polej sosem, zwiąż koniec rękawa i potrząśnij kilka razy. Piecz około 45 minut w 170 stopniach z termoobiegiem.
Na co uważać po upieczeniu?
Rozcinając rękaw, uważaj na gorącą parę.
Komentarze 0
Dodaj komentarzNikt jeszcze nie skomentował tego przepisu. Bądź pierwszy!