Reklama

Opis przygotowania

Gęsie udka rozmrozić umyć,osuszyć papierowym
ręcznikiem.Zmiażdżone ząbki czosnku utrzeć z
solą,pieprzem czarnym i majerankiem.Natrzeć
mieszaniną gęsie uda odstawić na noc do lodówki.
Buraki wyszorować,gotować do miękkości ze
skórą.Po ugotowaniu obrać zetrzeć na grubej
tarce do jarzyn.Doprawić odrobiną soli,cukru i
octu dodać troszkę kminku (nie koniecznie).
Następnego dnia uda gęsie włożyć do żaroodpornego
naczynia podlać wodą piec 1,5 godziny w temperaturze 200 st.C.W międzyczasie obrać
ziemniaki i pokroić na ćwiartki.Około 30 minut
przed zakończeniem pieczenia gęsiny wstawić
ziemniaki i podgrzać buraczki.Ziemniaki polać
sosem z gęsi.