Oddzielić białko od żołtka. Białko ubić na sztywną pianę. Dodać wszystkie składniki (sól, cukier, mąkę, chilli) i wlać żółtka. Zmiksować. Wylać na rozgrzany olej. Smażyć z obu stron po kilka minut.
Podawać z czym kto lubi, ale raczej na słodko.
Na zdjęciach wersja z dżemem, bitą śmietaną i pomarańczą. Świetnie smakuje np. z truskawkami.