Piersi myjemy i rozbijamy. Posypujemy przyprawa do kurczka (jesli jest malo slona, mozna jeszcze lekko posolic)Bulke mieszamy z wiorkami kokosowymi. Piersi obtaczamy w mace, rozmaconym jajku i bulce z wiorkami kokosowymi. Smazymu na oleju na zloto i odkladamy na bok. Na kotletach ukladamy plaster ananasa, na to plaster sera,na to w srodku kolka z ananasa kladziemy kilka suszonych zurawin. Układamy na patelni z odrobina oleju (bardzo maly ogien), przykrywamy pokrywka i czekamy az ser na ananasie ladnie sie rozpusci.