Reklama
Opis przygotowania
► Krewetki i filety opłukać i osuszyć, filety pokroić w 3 cm. kostkę i wszstko posolić.
► W garnku rozgrzać oliwę, dodać wpierw cebulę, potem czosnek i zeszklić na małym ogniu przez 4 minuty, nie rumieniąc, teraz dorzucić papryki w proszku i smażyć przez 1 minutę.
► Następnie wlać pomidory z puszki, 5 łyżek oliwy i / zagotować /, posypać bazylią, wlać bulion, sok z cytryny, sos chili ( lee kum kee ) i / zagotować / teraz dodać krewetki, dorsza, makaron i masło.
► Gotować na małym ogniu, pod pokrywą, przez około 8 minut delikatnie mieszając, jak ryba i krewetki będą ugotowane to doprawić sosem chili ( hau sanh ), sojowym, pieprzem i solą.
Składniki
- 20 krewetek ( surowych )500 g. filetów z dorsza
- 2 łyżki oliwy ( do smażenia )
- 1 puszka pomidorów ( przetartych / 400 g. )
- 500 ml gorącego bulionu (jarzynowego)
- 1 średnia cebula (pokroić w kostkę)
- 2 ząbki czosnku ( posiekać )
- 5 łyżek makaronu ( gwiazdki )
- 1 cytryna ( sok
- 1 łyżeczka słodkiej papryki ( w proszku )
- ½ łyżeczki ostrej papryki (w proszku)
- 1 łyżka chili sosu ( lee kum kee )
- odrobine chilli sosu ( hau sanh )
- 5 łyżek oliwy z oliwek ( extra virgin )
- 1 łyżka masła
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- 1 łyżka sosu sojowego
- przyprawy: sól / świeżo zmielony pieprz
