Reklama
Opis przygotowania
Makaron uggotowac al dente w osolonej wodzie, przeplukac zimna woda i odcedzic. Cebule i czosnek obrac i umyc, drobno pokroic. Fasole dobrze przepłukać. Listki bazylii drobno posiekac (bazylie można zastąpić natka pietruszki). Na patelni rozgrzac tluszcz i zeszklic cebule z czosnkiem. Zagotowac bulion wraz z pomidorami, dodac fasole i cebule z czosnkiem, gotowac 15 minut na niewielkim ogniu. Tuz przed zakonczeniem gotowania doprawic sola i pieprzem, dodac zielenine. Do głębokich talerzy lub bulionerek, wrzucic porcje makaronu (wg uznania), zalac goraca zupa, posypac startym, żółtym serem (nie żałować), przybrac zielenina (bazylia lub pietruszka) i spożywać na goraco.
Składniki
- 250g drobnego makaronu, np muszelki, ok. 1 litr bulionu drobiowo-warzywnego,
- 2 puszki obranych i pokrojonych pomidorów (2x400g),
- duza cebula,
- 2 duze zabki czosnku,
- 2 garstki listków bazylii + swieze listki do dekoracji,
- starkowany parmezan (lub inny żółty ser),
- biala fasola z puszki (200g) (wieksza lub drobna, użyłam dużych ziaren),
- sól, świeżo zmielony pieprz,
- oliwa lub maslo do smazenia (ok. 2-3 lyzki)
