Reklama

Opis przygotowania

umyte mięso włożyć do garnka dodać ziele
angielskie i liść laurowy,zalać wodą gotować
na maleńkim ogniu podkładając pod garnek płytkę
żeliwną,lub taką specjalną azbestową,rosół
powinien wrzeć tylko tylko,zapobierze to
zmętnieniu rosołu i zapewni klarowność.Nie
szumować,to znaczy nie zbierać nieapetycznie
wyglądającej szarej zawiesiny która pod koniec
gotowania samoistnie zniknie.Gdy mięso będzie
miękkawe dodać przypieczoną na płytce cebulę
oraz obraną i umytą włoszczyznę wraz z kapustą.
Gdy włoszczyzna będzie miękka doprawić do
smaku solą i pieprzem.Podawać z drobnym makaronem.
Na talerzu można dodać drobno posiekaną natkę z
pietruszki.Natkę siekać bezpośrednio przed wsypaniem do rosołu inaczej wyschnie.
.