Makaron gotujemy al dente. Cebulkę siekamy drobno i lekko podsmażamy, tylko do zeszklenia. Pod koniec dodajemy do niej makaron, całość posypujemy curry lub przyprawą meksykańską i chwilę razem mieszamy na patelni. Przekładamy do miski, dodajemy czerwoną paprykę pokrojoną w kostkę, następnie mieszamy z dużą ilością posiekanej natki pietruszki.