Reklama
Opis przygotowania
Marynata:
Zagotować wodę. Dodać ziarna jałowca, ziele angielskie, liście laurowe, sól, cukier oraz pokrojone (wcześniej namoczone)grzyby. Marynatę gotować około 10 minut, na koniec dodać przecier pomidorowy i ocet. Filety (wcześniej wymoczone z nadmiaru soli) podzielić na mniejsze porcje. Cebulę pokroić w piórka, a paprykę w paseczki. Śledzie posypać papryką i cebulką, zalać zimną marynatą. Odstawić na minimum 24 godz.
Składniki
- 1/2 kg filetów śledziowych2 cebule
- 1/2 papryki czerwonej
- 2 suszone grzybki
- kilka ziarenek ziela angielskiego
- 5-6 ziarenek jałowca
- 2 liście laurowe
- 2 łyżeczki przecieru pomidorowego
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżka cukru
- 1/2 szklanki oleju
- 1/4 szklanki octu 10%
- 1/2 szklanki wody
