Reklama

Opis przygotowania

Mięso opłukać, osuszyć. Pokroić w dużą kostkę, posolić, posypać estragonem, wlać 2 łyżki oleju i wymieszać równomiernie mięso z dodatkami. Wstawić na min. godzinę do lodówki.
Cukinię opłukać, wytrzeć, pokroić w grube pół plastry.
Długie i cienkie plastry boczku przekroić na pół. W każdy pół plaster zawinąć cukinię.
Na patyczki do szaszłyków nadziewać kolejno:mięso, cukinię zawiniętą w boczek. Mięso ma być na początku i na końcu szaszłyka. Grillować z obydwu stron. Mięso szybko się piecze, jest wilgotne, tak jak i cukinia, którą boczek chroni przed wysuszeniem i daje jej posmak wędzonki .
Boczek zaś jest chrupiący i aromatyczny.