Do miski wrzucamy wcześniej umyty i osuszony szpinak. Następnie pomidorki przekrojone na pół, mozzarellę, czosnek pokrojony w plastry. Na koniec 3 łyżki musztardy, 3 łyżki oliwy, sok z połowy cytryny i przyprawy. Wszystko dokładnie mieszamy.