Reklama

Opis przygotowania

Biszkopt orzechowy:
Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier i nadal ubijając dodawać kolejno po jednym żółtku i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Na koniec wsypać orzechy i delikatnie wymieszać. Gotowe ciasto wylać do tortownicy o średnicy 25cm i upiec na złoty kolor. Po ostudzeniu przekroić na dwa placki.

Biszkopt kakaowy:
Białka ubić na sztywno z cukrem a następnie dodawać kolejno po jednym żółtku, mąkę z proszkiem a na końcu kakao. Ciasto wlać do tortownicy tej samej wielkości jak ciasto orzechowe i upiec w gorącym piekarniku.

Masa migdałowa:
Z mleka odlać pół szklanki i roztrzepać w nim obie maki. Pozostałe mleko zagotować z cukrem i wlać do niego mieszankę mączną, ciągle mieszając ugotować budyń. Migdały sparzyć obrać ze skórki i zmielić. Po ostudzeniu budyniu utrzeć go z masłem dodając kilka kropli olejku migdałowego.

Masa do dekoracji:
Z mleka odlać pół szklanki i roztrzepać w nim obie maki. Pozostałe mleko zagotować z cukrem i wlać do niego mieszankę mączną, ciągle mieszając ugotować budyń. Po ostudzeniu utrzeć z masłem. Z masy odłożyć dwie, trzy łyżki i utrzeć je z kakao. Pozostałą część pozostawić białą. Migdały sparzyć i obrać ze skórki.

Przełożenie tortu:
Biszkopt orzechowy>>połowa masy migdałowej>>biszkopt kakaowy>>druga połowa masy migdałowej>>druga część biszkoptu orzechowego.
Wierzch i boki tortu posmarować białą masą do dekoracji. Kakaową masę nałożyć do szprycy i udekorować tort rozetkami a na każdej położyć migdał. całość wstawić do lodówki aby dobrze stężało.