Ryby w zalewie pomidorowej

Sposób przygotowania

Po wypatroszeniu ryb solimy je i odstawiamy na 2-3 godziny, do mąki dodajemy startą gałkę i mieszamy, ryby obtaczamy w mące i smażymy na rozgrzanym oleju.
Zalewę przyrządzamy w następujący sposób. Do garnczka wlewamy wodę, ocet, dodajemy przyprawy i cebulę. Zagotowujemy, po zagotowaniu odstawiamy z ognia i do gorącej wody dodajemy przecier pomidorowy i dokładnie mieszamy. Ryby układamy w słoiku i zalewamy gorącą zalewą. Po około 2 dniach robi się z zalewy galaretka wtedy rybka jest najlepsza do jedzenia. Jeśli chcemy rybę przechować dłużej to po przestygnięciu możemy słoiki zapasteryzować. Tym sposobem możemy zrobić każdą rybę, nawet solone śledzie.