Schab w sosie z surówką

Sposób przygotowania

1. 1

   1.Schab myjemy, osuszamy, rozbijamy. Oprószamy solą i pieprzem,obtaczamy w mące. Na patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy masło i obsmażamy kotlety z obu stron na rumiano. Przekładamy do garnka, tłuszcz zachowujemy.

2. 2

   2.Cebulę obieramy, kroimy w plastry i podsmażamy na oliwie ze smażenia mięsa. Przekładamy do garnka ze schabem. zalewamy 1/2 litra wody, wkruszamy kostkę i dusimy 15 minut.

3. 3

   3.Około 3 łyżeczki mąki rozrabiamy w letniej wodzie, wlewamy do mięsa i zagotowujemy.

4. 4

   4.Surówka: ogórka obieramy wraz z rzodkiewkami i kroimy w cienkie plastry. Solimy, odstawiamy, aż ogórek puści sok, następnie osączamy. Wlewamy jogurt, doprawiamy pieprzem. Posypujemy koperkiem.