Reklama
Opis przygotowania
Do garnka dać umytego kurczaka, kiszoną kapustę (nie płukać) ziele i liście, grzybki suszone, zalać wodą i to gotować. W osobnym naczyniu podgotować pokrojoną drobno świeżą kapustę, na pół miękką odcedzić, z kiszonej kapusty wyciągnąć kurczaka oczyścić mięso z kości, połączyć obie kapusty i dodać pokrojone mięso z kurczaka, pokrojone wędliny, kostki rosołowe i grzybową i dusić to na wolnym ogniu. Usmażyć cebulkę na złoto, dodać do niej mąkę i zrobić zasmażkę, dodać do bigosu, przyprawić do smaku przyprawami. A przecier pomidorowy dodać pod koniec gotowania do smaku.
Składniki
- 1 kg kapusty kiszonej, 1 główka kapusty białej,
- 1 kurczak na ok 2 kg,
- 20 dag kiełbasy śląskiej,
- 20 dag kiełbasy domowej,
- 20 dag szynki lub boczku,
- garść suszonych grzybów,
- 4 liście laurowe,
- 6 ziarenek ziela angielskiego,
- przyprawa do bigosu,
- 1 kostka grzybową knorr,
- 2 kostki rosołowe,
- vegeta, pieprz, maga, czosnek granulowany,
- zasmażka:
- 0,5 margaryny,
- 2 cebule,
- 3 łyżki mąki,
- 2 łyżki przecieru pomidorowego,
