Ugotowane mięso w rosole wyjmujemy i czekamy aż obcieknie. Solimy i pieprzymy, nacieramy rozgniecionym czosnkiem, opruszamy w mące i dociskamy. Panierujemy tradycyjnie w jajku i bułce, smażymy na głębokim oleju, podajmy z ziemniakami i surówką