Ciasto z masą brzoskwiniową

Sposób przygotowania

Ciasto orzechowe:
Białka ubić na sztywną pianę,pod koniec ubijania dodać cukier a następnie po jednym żółtku. Następnie dodać mąkę z proszkiem i dokładnie wymieszać. Na koniec dodać orzechy z bułką tartą i wszystko ponownie wymieszać.
Ciasto wylać na dwie osobne duże blaszki i upiec 2 placki.
Ciasto kokosowe:
Białka z cukrem ubić na sztywną pianę, dodać wiórki kokosowe i wymieszać. Na koniec dodać mąkę z proszkiem i razem delikatnie wymieszać.
Upiec w takiej samej blaszce jak ciasto orzechowe.
Krem:
Brzoskwinie odsączyć i pokroić w drobną kostkę, a sok zachować. Następnie odlać szklankę soku (jeśli go tyle nie będzie to dolać wody) i ugotować w nim budyń z dodatkiem łyżki mąki.
Margarynę utrzeć z cukrem pudrem na puch i cały czas ucierając dodawać po jednym żółtku. Następnie nie przerywając ucierania,stopniowo dodawać zimny budyń.
Do utartej masy dodać pokrojone brzoskwinie i wymieszać. Można dodać trochę cukru w zależności od słodkości masy.
Sposób przełożenia:
Pierwszy biszkopt orzechowy>>połowa kremu>>ciasto kokosowe>>druga połowa kremu>>biszkopt orzechowy>>polewa