Kurczaka pokroić na części, wymyć , dać do garnka zalać wodą, nastawić na gaz, obrać jarzyny, wypłukać dodać do mięsa i liść selera opłukać włożyć do garnka, cebulę przypiec na palniku (na czarno), i wrzucić do gotującego się rosołu (rosół ma się bardzo wolno gotować, wtedy będzie szklisty). Doprawić do smaku. ugotować w osolonej wodzie makaron i podawać rosół.