Filety posypujemy przyprawą (i sola -nie koniecznie) i zostawiamy na ok. pol. godz. Przygotowujemy 3 talerze: na 1 – wysypujemy mąkę, na 2 roztrzepujemy jajka, na 3 wysypujemy pół na pół bułkę tartą i ziarna sezamu i obtaczamy filety w takiej samej kolejnosci. Obtoczone filety smarzymy na zloty kolor na oleju.