Indyczy warkoczyk z grzybami

Sposób przygotowania

1. 1

   Plastry mięsa naciąć wzdłuż na 3 części, tak jakby 3 paski, nie przecinając do końca.

2. 2

   Zapleść warkoczyk, końce spiąć wykałaczką albo zawiązać nicią kuchenną. Czosnek przecisnąć przez praskę, dodać do mleka, włożyć do tej mieszanki warkoczyki, odstawić do lodówki na co najmniej 30 min..

3. 3

   W tym czasie dokładnie oczyścić grzyby, opłukać szybko, pokroić w plasterki. Cebulę posiekać.

4. 4

   Na patelni rozpuścić masło, zeszklić na nim cebulę, dodać grzyby, chwilę obsmażyć, oprószyć połową tymianku, dusić pod przykryciem ok.10 min..

5. 5

   Mięso wyjąć z mleka, osuszyć nieco ręcznikiem papierowym. Mąkę wymieszać z solą, papryką i resztą tymianku, obtoczyć w mieszance mięso i smażyć na oleju, na złoty kolor z obu stron.

6. 6

   Mleko, które pozostało z moczenia mięsa wlać do podduszonych grzybów, doprawić całość solą i pieprzem.

7. 7

   Obsmażone mięso przełożyć na grzyby, dusić jeszcze 10 min.. Podawać z ziemniaczkami z wody i jarzynami. Można taki warkoczyk zrobić z dużego fileta z piersi kurczaka.