Kapusta duszona pomidorowa
Sposób przygotowania
Jabłko obrać, usunąć gniazdo nasienne. Cebulę obrać, pokroić w cienkie piórka. Z kapusty odciąć głąb, zetrzeć na szatkownicy albo pokroić w cieniutkie paseczki, zetrzeć także jabłko.
Przełożyć do garnka, dodać cukier, troszkę soli, wlać ok. 1,5 szkl. wody i dusić 15-20 min. - zależy jak cienko pokroimy kapustę.
Kiedy będzie miękka, ale jędrna dokładamy koncentrat, lubczyk i dusimy 5 min.. Na patelni rozgrzewamy olej, podsmażamy na złoto cebulkę a następnie zdejmujemy ją na talerzyk a na tłuszcz wsypujemy mąkę, mieszamy, podlewamy 0,5 szkl. wody i rozrabiamy aby nie było grudek.
Kiedy się zagotuje przelewamy do kapusty. Całość doprawiamy pieprzem i ew. solą do smaku, dusimy 10-15 min..
Cebulkę możemy dodać do kapusty, ja lubię posypać nią potrawę na talerzu. Kapusta najlepsza jest odgrzewana, kiedy się trochę przegryzie.
Ja zamiast przecieru pomidorowego dodaję świeże pomidorki ołupione, ale i tak jest rewelacja.