Karczek z pieprzem cytrynowym

Reklama

Opis przygotowania

Schab pokroić na niezbyt cienkie plastry. Lekko je rozbić przez folię. Mocno oprószyć pieprzem cytrynowym i lekko solą. Odstawić na ok. 30 min. do lodówki. Każdy kotlet oprószyć mąką, strzepnąć nadmiar. Kłaść na bardzo mocno rozgrzaną patelnię z niewielką ilością oleju. Smażyć do zrumienienia z obu stron. Właściwie taki obsmażony schab jest już gotowy do jedzenia, szczególnie gdy jest na prawdę chudy i mało poprzerastany. Można też zdjąć go z patelni i podsmażyć lekko na niej pokrojoną w półplasterki cebulę a następnie włożyć kotlety z powrotem, podlać niewielką ilością wody i poddusić ok. 30 min..

Składniki

  • 1 kg chudego schabu karkowego, wieprzowego,kilka łyżek mąki pszennej,
  • kilka łyżek oleju do smażenia,
  • do smaku: sól, pieprz cytrynowy,
  • ew. 2 duże cebule

Podobne przepisy do Karczek z pieprzem cytrynowym