Kartacze z mięsem i kapustą zasmażaną
Sposób przygotowania
PRZYGOTOWANIE:
Do mięsa mielonego dodać jaja dodać sól pieprz do smaku jak kto woli można dodać 2 ząbki utartego czosnku masę dobrze wyrobić.
70 dkg obranych i umytych ziemniaków,przepuścić przez maszynkę o drobnych otworach dobrze odcisnąć wodę 30 dkg ziemniaków ugotować i też przepuścić przez maszynkę Wszystkie ziemniaki razem połączyć,dodać mąkę ziemniaczaną gdyby ciasto było za rzadkie to dodać jeszcze trochę mąki ziemniaczanej.Deskę podsypać mąką pszenną.
Uformować wałek z wałka wykrawać kawałki, na które kładziemy kulki z mięsa mielonego i lepimy na kształt walca Wrzucamy na wrzącą osoloną wodę Po wypłynięciu gotujemy około 10 minut na wolnym ogniu.
Boczek wędzony podsmażamy z cebulką Po ugotowaniu delikatnie odcedzamy i gorące polewamy boczusiem z cebulką. przepisu na kapustę kiszoną zasmażaną nie podaję, bo każdy robi wg swojego przepisu.Smacznego!
O ile dobrze pamiętam, to kartacze są charakterystyczne dla kuchni regionalnej.Niestety nie pamiętam której.Ale zapowiadają się bardzo smacznie.Zapisuję przepis w ulubionych.
mniammm pyszne na sam widok ….
mmm jakie pyszności 🙂
Super , jadłam kiedyś takie kartacze u cioci były pyszne a z tą kapustką zasmażaną to po prostu rewelacja 🙂
hmmm smacznie to wszystko wygląda:)