Kiełbasa domowa (biała)
Sposób przygotowania
Mięso umyć,osuszycroić,pokroić w kostkę.Zmielić na grubym sitku (8 mm),Dodać sól,pieprz,majeranek,zmiażdżone ząbki czosnku,ok.pięciu szklanek wody ( tyle ile wchłonie mięso) wyrabiać masę ok.25-30 minut.)
Mięso wstawić do lodówki).Przezbroić maszynkę,dodać kiełbaśnicę.W między czasie namoczyć jelito (flak).Jelito napełniać farszem zgodnie z instrukcją.
Wskazówki i pytania
Ile wody dodać do mięsa?
Około pięciu szklanek, tyle ile wchłonie mięso. Masę wyrabiaj 25–30 minut.
Jak zmielić mięso?
Pokrój w kostkę i zmiel na grubym sitku (8 mm).
Jak napełnić jelito?
Wstaw mięso do lodówki, przezbrój maszynkę, dodaj kiełbaśnicę i napełniaj namoczone jelito (flak) zgodnie z instrukcją.
Czy kiełbasę można wędzić?
Tak. W komentarzach ktoś pisze, że część kiełbasy się wędzi, a resztę zostawia w surowej formie.
Mój mąż też często robi taką kiełbaskę, część wędzi a resztę zostawia w surowej formie.
Chylę czoło!
Dziękuję, masz rację ten przepis jest super w najbliższym czasie skorzystamy z niego.
Otrzymałem ok.3,5 kiełbasy aromatycznej i smacznej w cenie 7,14 PLN/kg.
do ulubionych..:)
Saletry nie dodajemy