Knedle ziemniaczane z morelami
Sposób przygotowania
Oczywiście przygotowując knedle widoczne na zdjęciu wykorzystałam morele zamrożone latem.
Wypestkowałam je, "nadziałam" cukrem i tak zamroziłam w woreczkach, po 20 szt. - do knedli wkładałam zamrożone.
Podam jednak sposób przygotowania ze świeżymi owocami. Owoce umyć, osączyć, naciąć do połowy, usunąć pestki a w ich miejsce włożyć po 1 kostce cukru, "zamknąć" owoc.
Jeśli nie mamy cukru w kostkach możemy użyć zwykłego wsypując po ok. 0,5 łyżeczki do każdej moreli/śliwki.
Zimne ziemniaki przełożyć do miski, wbić jajka i wyrabiać ciasto dosypując makę.
Ciasto powinno być zwarte, elastyczne, może się lepić, ale to nie przeszkadza. Podzielić je na 20, m/w równych kawałków (ja nabieram porządną, czubatą łyżkę).
Każdą część rozpłaszczyć na dłoni i na środku położyć owoc, dokładnie zlepić brzegi formujac kulę.
Knedle kłaść na osolony wrzątek (w dwóch turach, nie wszystkie naraz), po zagotowaniu wody zmniejszyć nieco ogień (woda ma lekko wrzeć) i gotować ok. 8-10 min.
Podawać ze śmietaną wymieszaną z cukrem waniliowym i kryształem. Można posypać cynamonem, ja dodałam posiekaną, suszoną żurawinę. Można też polać knedle roztopionym masłem z bułką tartą.
Podając czas przygotowania nie uwzględniłam czasu gotowania ziemniaków ponieważ wykorzystałam ugotowane poprzedniego dnia.
Bardzo ladnie sie prezentuja.
Prawdziwe rarytasy:)
Fajne jedzenie.