Reklama

Opis przygotowania

Królika czystego dzielimy na małe części, sypiemy Vegetą i pieprzem, obtoczyć w mące, na patelni rozgrzać oliwę i rumienimy królika. Odstawiamy. Do garnka wlewamy oliwę, wkładamy cebulę obraną i pokrojoną w pół krążki, szklimy, dodajemy czosnek obrany i pokrojony w plasterki, boczek pokrojony w drobną kostkę, marchewkę obrana i pokrojona w słupki. Całość lekko podsmażamy dodajemy zrumienionego królika i zalewamy rosołem, winem białym. Dodajemy pieprz w ziarnkach, majeranek, liść laurowy, ziele angielskie, przykrywamy i dusimy około 40 min. 15 min przed końcem duszenia dodajemy oliwki odsączone z zalewy. Można sos zagęścić mąką. Podajemy z ryżem na sypko lub z ziemniakami z wody.