Kurczę tymiankowe
Sposób przygotowania
Tuszkę z kurczaka (kupujemy sprawioną) myjemy dokładnie i osuszamy papierowymi ręcznikami.
Nacieramy solą i posypujemy czosnkiem oraz tymiankiem - także z środku. Kładziemy kurczaka na piersiach i skrzydełka zaginamy do środka i ku górze - tak aby końcówkę wywinąć na wierzch.
Następnie odwracamy tuszkę i związujemy końce nóżek. Przyprawionego kurczaka odstawiamy na 1-2 godziny w chłodne miejsce.
Piekarnik rozgrzewamy do 180st. C. Tuszkę smarujemy z wierzchu lekko olejem i układamy (piersiami do góry) na blaszce, tę wstawiamy do gorącego piekarnika.
Po 15 min. podlewamy 1 szkl. wody i pieczemy ptaszysko ok.1,5-2 godzin. często podlewając wytworzonym sosem (wyparowującą wodę należy uzupełniać).
Po upieczeniu wyjmujemy ptaka z piekarnika i pozwalamy mu 10 min. odetchnąć. Przed podaniem porcjujemy w/g uznania.
Ja i moja rodzina tak przyprawionego kurczaka lubimy chyba najbardziej - jest mięciutki, kruchy i niezwykle aromatyczny.
Bardzo lubie miesa z tymiankiem,ale kurczaka jeszcze nie robilam,